髪にいい食べ物 「緑黄色野菜」 無添加シャンプー専門店へあ・まーと
お疲れ様です、へあ・まーとです。
髪にいい食べ物編もそろそろ終わりが近づいてきました。
髪にいいだけではないのですが、やっぱり外せない食べ
物が野菜です。
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一つ面白いデータがあります。
これは厚生労働省が毎年発表する「国民健康・栄養調査」で、
平成19年～26年までの日本人の平均野菜摂取量を調べた
結果です。
・平成19年野菜摂取量の平均値は290gであり「健康日本２１」
の目標値である350gに達していない。
・平成21年野菜摂取量の平均値は295ｇであり「健康日本２１」
の目標値である350gに達していない。
・平成23年野菜摂取量の平均値は277gであり「健康日本２１」
の目標値である350gに達していない。
・平成24年野菜摂取量の平均値は286gであり「健康日本２１」
の目標値である350gに達していない。
・平成25年 ３食ともに、穀類、魚介類・肉類・卵・大豆(大豆製品)
野菜を組み合わせて食べている者は男性で38.4％、女性で
36.5％である。
年齢階級別にみると、その割合は男女ともに若いほど低い傾向
にある。
・平成26年野菜摂取量の平均値は286gであり「健康日本２１」
の目標値である350gに達していない。
全く野菜を食べない方、たくさん野菜を食べる方もいますが、
あくまでも平均値として統計を見てみると現代日本人が絶対的
に野菜摂取量が足りていない、という訳ではないみたいなんですね。
あと50g～60gで健康日本21で推奨する野菜摂取350gに届くの
ですから、今より2割ほど多く野菜を食べれば良いという結果になります。
野菜が髪や身体のために良いのは、誰でも知っています。
しかし「野菜食べろ、野菜食べろ」と脅迫されると、食べる気持ちが
なくなってしまうことも分かります。
ですので、今のままでも良いけど、あと2割野菜の食べる量を増やせば
いいんだ、くらいの軽い気持ちで野菜を食べるといいかもしれません。
あと、緑黄色野菜の中でも、発育促進、肌の健康維持、髪の毛の
生成を助ける働きがある、ビタミンAを多く含む野菜は意識して摂取
したいものです。
モロヘイヤ、しそ、にんじん、とうがらし、パセリ、バジル、ほうれん草、
よもぎ、しゅんぎく、明日葉、なずな、にら、糸みつば、西洋かぼちゃ、
高菜漬け、小松菜、からしな、ケール、リーフレタス、アスパラガス、
ピーマン、芽キャベツ、白菜など。
料理法は、生野菜をそのまま食べるサラダより、炒め物や煮物、
スープがおすすめです。
生野菜だと量をたくさん食べられませんし、身体を冷やし血流が悪く
なる原因になります。
加熱することでかさが減り、食べやすくなりますし、野菜から出た
水分、ミネラルも、その水分ごと食べれば問題ありません。
炒め物でしたら最後にかたくり粉でとろみをつける、スープならそれ
こそ野菜の水分も一緒に飲めますよ。
無添加シャンプー専門店へあ・まーと、今日も元気に営業しました。
